Diplômée de l’Institut Français de la Photographie Jacotte participe en 1976 à l’exposition textile organisée pour l’inauguration du Pavillon Baltard à Nogent-sur-Marne. Deux ans plus tard, elle ferme son studio de photo de mode et suit une formation de costumière. Attirée par le monde du spectacle, elle débute en tant qu’assistante déco-costumes à l’Opera de Paris et se voit confier par plusieurs metteurs en scène la réalisation de costumes. Elle nourrit son imaginaire de toutes formes d’art, dessin, peinture, gravure, sculpture et de styles et multiplie les expositions, notamment de ses œuvres textiles. Jusqu’en 2002 elle partage son temps entre le costume de scène et sa propre production artistique qu’elle expose en galeries et centres d’art. Au début des années 2010 elle présente une série d’œuvres hors normes, sous le nom « Manteaulogie » qui sera exposée dans de nombreux musées et galeries à Paris, en province et à l’étranger. En 2015, le Manteau Ethnique obtient le Prix de l’art environnemental au Salon d’Automne de Paris.

Depuis, Jacotte a participé à de nombreux projets dont la réalisation de l’ouvrage « Vieillir, c’est pas pour les mauviettes » éditions L’œil de la femme à barbe, en 2021. Elle s’adonne au modelage en terre cuite ; une discipline qu’elle affectionne particulièrement. En 2025 elle réalise ses premiers bronzes, « Bonne femme » et « M Paul ».